王国（ブラジル）の強さの秘密は、
この国民食（フェイジョアーダ）にあり。
熟成させた塩漬け肉の旨み、燻製ソーセージのスモーキーな味わい、
ほのかに感じる爽やかな柑橘の香り。
「フェイジョアーダ」はその美味しさはもとより、
栄養価の高さも評価されている郷土料理のブラジル代表。
フェイジョアーダは、
ブラジルを象徴する国民食
ブラジルを象徴する国民食
黒豆（フェイジョン）に豚肉やソーセージを加え、
時間をかけて煮込んだ濃厚な煮込み料理です。
ポルトガルから伝わった煮込み文化が、
ブラジルの風土と
食材に溶け合い、
いまや“家庭の味”として愛され続けています。
Que Bom!のフェジョアーダは、伝統を守りながらも、
現代の日本人の味覚に寄り添うように仕上げています。
余分な脂を落とし、旨味だけをじっくり引き出すことで、
重たすぎず、最後の一口まで食べ飽きない味わいに。
肉と豆の旨みが凝縮され、タンパク質/鉄分を多く含み、
身体作り/スタミナ維持/疲労回復に役立つ完全栄養食ともいえる
ブラジルのソウルフード「FEIJOADA（フェイジョアーダ）」
数多くのレジェンドプレーヤーのパフォーマンスを支え、
Churrascaria Quebom!（シュハスカリアキボン！）でも長年、
ファンに愛されるフェイジョアーダを是非ご賞味ください！
What’s in Feijoada?
フェイジョアーダには何が入っている？
- Inside Feijoada
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Essential Ingredients and Flavors
（欠かせない材料と味わい）フェイジョン・プレット
ブラジル産やアメリカ産の黒いインゲン豆です。
日本の黒大豆とは種類が異なり、
小粒で煮崩れしにくいのが特徴です。カルネ セッカ（塩漬け肉）
ブラジル発祥の塩漬け牛肉。
冷蔵庫がない時代から発展した保存食で、濃厚な旨みが特徴。
カラブレーザ デフマーダ（燻製ブラジリアンソーセージ）
イタリア系移民によってブラジルで考案されたカラブレーザは
煮込み料理の具材だけでなくピザのトッピングやおつまみ、
炒め物の具材として広く親しまれています。コーヴィ（ケールの葉）
「野菜の王様」と称されるほど栄養価が高いコーヴィは、
βカロテン（トマトの5倍）、ビタミンC（みかんの2.5倍以上）、
ビタミンK、ビタミンEが豊富でカルシウム（牛乳の2倍以上）や
食物繊維を多く含みます。抗酸化作用や免疫力維持、骨の健康、腸内環境改善などに
寄与するスーパーフード。コーヴィの炒め物はフェイジョアーダに欠かせない付け合わせです。
