繊維が細かく柔らさが特徴の赤身肉の最高峰。

しっとりジューシーに焼き上げるのがシュハスケイロ
（シュラスコ専任スタッフ）の腕の見せ所です。

溶け出した上部の脂が赤身全体に旨味のコーティングを施すため、
肉のさばき方と串への刺し方に高い技術を必要とします。

和名はイチボといいます。

牛肉本来の旨味を味わっていただくため、
岩塩のみの味付けで焼き上げました。

焼肉とは違ったハラミの味をお楽しみください。

他のシュラスコとは異なる工程を経て焼き上げる牛バラは、
脂も充分に廻り肉に旨味を閉じ込めた逸品。

ピリッと効いたブラックペッパーのアクセントが効いています。

大きな肉塊を豪快に焼き上げたシュラスコらしさ満点の一品。

卓上のヴィナグレッチ（ビネガーのソース）
をかけてサッパリとお召し上がりください。

キューブ上にカットしたフィレ肉をタマネギを一緒に焼いています。

タマネギの辛みが牛肉とよく合います

粗挽きの豚肉がぎっしり詰まったブラジルスタイルのソーセージ。

少し強めの塩分とニンニクの風味でお酒がどんどん進みます。

自家製ソースに漬け込んだジューシーな一品♪

実は、通な常連さんや味見で舌の肥えたスタッフからの
人気がNo.1の豚バラ。牛肉だけがシュラスコではありません！

酸味を効かせた自家製ソースに漬け込んだ羊は
臭みも抜けて羊肉本来の味をお楽しみいただけます。

羊好きはもちろん、今まで苦手だった方もおかわりする人が続出です。

焼き鳥で人気の鶏ハツはシュラスコでもポピュラーな食材。

ガーリックとペッパーが効いた味付けはお酒との相性も抜群です。

自家製のシナモンソースをかけて焼き上げるパイナップルは
老若男女問わず大人気！

焼くことで甘みが増すパイナップルは美味しいだけではなく、
その酵素は消化を促進する作用もあるといわれています。

イタリア、ロシア、ドイツ、アラブ、日本etc・・・移民国家のブラジルは
様々な国の特色を随所に取り入れた幅広いメニューが存在します。

意外かもしれませんがブラジル料理にはハーブや香辛料の効いた
スパイシーな料理はほぼ見当たりません。年配からお子様まで
広い支持がある理由はここにありそうです☆

新鮮な生野菜はもちろん、マリネや温野菜まで豊富にご用意。
お肉以外も楽しめる充実のラインナップ。

サラダバーからお好みの野菜をセレクトしたらドレッシングコーナーへ。
お好きな味付けでサラダをお召し上がりください☆

トマトや玉ねぎなど沢山の刻み野菜が入った自家製ヴィナグレッチ
（ブラジルの万能ドレッシング）。 シュラスコにかけてさっぱりと
お召し上がりください。 料理に辛さを加えたいかたはピメンタをどうぞ。

辛いだけでなくタマネギやピーマン、パプリカ等の野菜の旨味も感じる
自家製の旨辛ソースは塩分も控えめです。

ブラジルの伝統料理の代表格で、黒インゲン豆を豚肉、牛肉、
スモークしたリングイッサなどと一緒に柔らかく煮込んだ
スタミナ料理です。カレーのようにご飯にかけてお召し上がり下さい。

フェイジョアーダについて詳しくはコチラ